Patê de frango: 15 receitas que agradam todos os estilos de festas9 min read

Se você está preparando um coquetel ou mesmo uma festa mais caprichada, servir patê de frango acaba sendo uma receita prática, simples e saborosa. Confira as receitas que selecionamos para você.

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Patê tradicional

Patê de frango

1. Patê de frango caseiro

Ingredientes

  1. 1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado ou você pode usar o frango que sobrou na geladeira
  2. ½ xícara de chá de maionese
  3. 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado que pode ser opcional
  4. Cheiro verde picado, páprica, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer

  1. Desfie o frango;
  2. Depois de desfiar o frango, pegue uma faca e pique a carne bem picadinha;
  3. Reserve;
  4. Em uma vasilha coloque a maionese, queijo parmesão, cheiro verde picado, páprica, pimenta do reino e o sal a gosto, misture bem;
  5. Se quiser dar um sabor cítrico, adicione um pouco de suco de limão na maionese;
  6. Agora é só colocar o frango, mexer bem e está pronto.

2. Patê de frango simples

Ingredientes

  1. 1 xícara (chá) de maionese
  2. 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  3. 1 cenoura média ralada
  4. 1/2 xícara (chá) de milho-verde em conserva
  5. Salsinha a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Tomate e azeitonas para decorar

Modo de fazer

  1. Coloque todos os ingredientes numa tigela;
  2. Misture tudo;
  3. Leve à geladeira por 30 minutos;
  4. Está pronto para servir;
  5. Se quiser pode colocar, salsinha, ervilha, azeitonas;
  6. Se desejar, decore o seu patê de frango com tomate e azeitonas.

3. Patê de frango com creme de leite e cenoura

Ingredientes

  1. 1 Frango
  2. 2 Colheres de sopa de Creme de leite
  3. 1 Frasco de Maionese
  4. 1 Cenoura ralada
  5. 1 Colher de chá de Mostarda
  6. 1 Cebola pequena picada
  7. Azeitonas a gosto picadas
  8. Salsinha picada a gosto
  9. 1 Pitada de pimenta do reino
  10. 1 Pitada de sal

Modo de fazer

  1. Coloque o frango em água abundante com sal;
  2. Quando estiver cozido retire da água, espere esfriar um pouco e desfie com a mão ou no processador;
  3. Coloque o frango e a cebola no liquidificador ou processador e adicione os molhos e temperos como a mostarda, a maionese, o creme de leite e a salsinha picada;
  4. Se desejar, adicione também azeitonas picadas e bata até ficar homogêneo;
  5. Acerte o sabor com sal e pimenta do reino a gosto e transfira para uma vasilha;
  6. Junte a cenoura ralada, misture e reserve seu patê para servir.

4. Patê de frango com maionese caseira

Ingredientes

  1. 2 ovos
  2. 1 Pitada de Sal
  3. 2 Copos (americano) de Óleo
  4. 300 Gramas de Peito de Frango cozido e desfiado
  5. 1 Lata de Milho (200 gramas)
  6. 1 Limão a gosto

Modo de fazer

  1. Coloque no liquidificador os ovos, o limão e o sal;
  2. Bata por dois minutos;
  3. Sem desligar o liquidificador vá acrescentando o óleo (em fio) devagar até que forme uma mistura bem firme;
  4. Leve a geladeira e deixe descansar por dez minutos;
  5. Escorra toda a água do milho e reserve;
  6. E um recipiente coloque a maionese, o frango desfiado, o milho, o cheiro-verde e misture bem.

5. Patê de frango com molho inglês

Ingredientes

  1. 1 xícara (de chá) de frango desfiado (pode ser sobra de frango cozido ou assado)
  2. 1/2 xícara (de chá) de maionese (pode ser light)
  3. 1 colher (de chá) de molho inglês
  4. 1 pitada de noz moscada
  5. 1 pitada de pimenta do reino

Modo de fazer

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem;
  2. Coloque em uma petisqueira e enfeite com uma folhinha;
  3. Sirva com torradas ou bolachinhas salgadas.

6. Patê de frango com abacaxi

Ingredientes

  1. 1 peito de frango grande
  2. 2 dente de alho
  3. 1 colher (sopa) de óleo
  4. 1 colher (sopa) de vinagre
  5. 1 tablete de caldo de galinha
  6. Sal e pimenta-do-reino a gosto
  7. 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  8. 2 colheres (sopa) de açúcar
  9. 1/2 caixinha de creme de leite light
  10. 250g de maionese light
  11. Ervas desidratadas a gosto

Modo de fazer

  1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, doure o alho levemente, acrescente o peito de frango, o sal, a pimenta-do-reino, o tablete de caldo de galinha e o vinagre;
  2. Deixe refogar um pouco e acrescente 1/2 litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos;
  3. Retire do fogo deixe esfriar e desfie bem fininho e reserve;
  4. Em uma panela, coloque o abacaxi e o açúcar leve ao fogo deixe cozinhar até a água do abacaxi secar;
  5. Desligue o fogo, deixe esfriar, acrescente o frango, o creme de leite, a maionese e as ervas;
  6. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.

7. Patê de frango com ketchup

Ingredientes

  1. 1 colher (sopa) de óleo
  2. 1 peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos
  3. 3 colheres (sopa) de água
  4. 200g de maionese
  5. 50g de creme de leite fresco (opcional)
  6. 2 colheres (sopa) de ketchup
  7. 1 colher (sopa) de mostarda
  8. Sal
  9. Pimenta (opcional)
  10. Salsinha e cebolinha picadas

Modo de fazer

  1. Aqueça bem uma panela e despeje uma colher (sopa) de óleo;
  2. Acrescente os cubos de frango e doure de um lado em fogo médio alto;
  3. Vire cada cubo para dourar do outro lado e abaixe ligeiramente o fogo;
  4. Quando os cubos dourarem dos dois lados e começarem a grudar no fundo da panela, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar e o frango estar completamente cozido;
  5. No liquidificador ou processador, bata o frango já cozido, a maionese, creme de leite (se estiver usando), ketchup, mostarda, uma pitada de sal e a pimenta (se gostar);
  6. Vá experimentando e veja se a seu gosto é necessário acrescentar mais maionese, ou ketchup e mostarda;
  7. Depois de bem batido, quando estiver homogêneo, junte a salsinha e cebolinha picadas e guarde na geladeira até o momento de consumir.

8. Patê de fígado de frango

Ingredientes

  1. 500 gramas de fígado de frango
  2. 1 cebola média
  3. 2 dentes de alho
  4. ½ pimentão verde
  5. 1 colher de sopa de suco de limão ― opcional
  6. 2 colher de sopa de azeite ―para cozinhar a carne e para finalizar o patê
  7. Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

  1. Pique bem a cebola, alho e o pimentão e reserve;
  2. Aproveite e corte o fígado de frango em pedaços menores, assim, fica mais fácil para cozinhá-los;
  3. Em uma panela frite a cebola, o alho e o pimentão no azeite;
  4. Acrescente o fígado e tempere com sal, pimenta e coloque uma xícara de chá de água quente;
  5. Deixe cozinhando por 15 a 20 minutos ou até a carne esteja cozida por dentro;
  6. Caso comece a secar, adicione aos poucos mais água quente, para não quebrar o cozimento da carne;
  7. Quando cozinhar, coloque a carne no copo do liquidificador, adicione uma colher de sopa de azeite, suco de limão e uma pitada de orégano;
  8. Bata tudo até obter um creme e logo após prove e veja se é necessário corrigir o sal;
  9. Coloque o patê numa tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e atingir a consistência ideal para servir.

9. Patê rústico de frango

Ingredientes

  1. 300 gramas de fígado de galinha
  2. 100 ml de vinho branco
  3. 02 dentes de alho
  4. 03 folhas de sálvia
  5. 10 frutos de zimbro
  6. Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

  1. Limpe os fígados e cozinhe por 5 minutos em água fervente;
  2. Escorra e leve-os, junto com os outros ingredientes, ao processador (ou liquidificador);
  3. Bata até ficar uma pasta;
  4. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite de oliva e refogue esta pasta por 5 minutos, mexendo sempre para não queimar;
  5. Acerte o sal, coloque em um recipiente com tampa e leve ao refrigerador até a hora de servir.

Patê light

10. Patê de frango fit

Ingredientes

  1. 200g de peito de frango
  2. 1 pote de queijo cremoso de baixa caloria
  3. 1 molho de tomate
  4. 1 gelatina em pó diet
  5. 60g de pimentão vermelhos e verde
  6. 35g de azeitona
  7. 1 caldo de galinha
  8. 1 xícara de água

Modo de fazer

  1. Tempere o frango, cozinhe-o com o caldo de galinha e desfie-o;
  2. Esquente a água e dissolva a gelatina diet;
  3. Pique os pimentões e as azeitonas e misture com o molho, a gelatina e com o frango desfiado;
  4. Misture bem e leve à geladeira para ganhar consistência.

12. Patê light de frango

Ingredientes

  1. 1 xícara (de chá) de sobras de frango (grelhado, assado ou cozido)
  2. 2 colheres (de sopa) de requeijão cremoso light
  3. 2 colheres (de sopa) de creme de leite light
  4. 1 dente de alho amassado
  5. 1/2 colher (de chá) de páprica

Modo de fazer

  1. Se você usar frango cozido, escorra todo o caldo antes de usar;
  2. Pique o frango em pedaços menores e coloque no liquidificador (use o processador se você tiver), mas coloque aos poucos e vá com a tecla Pulsar triturando o frango;
  3. Depois coloque o frango triturado em um recipiente e acrescente o requeijão, o creme de leite, o alho (passe no espremedor de alho) e a páprica, para dá uma cor e um sabor especial;
  4. Misture muito bem, coloque em uma petisqueira e sirva.

13. Patê de frango light com biomassa de banana verde

Ingredientes

  1. 150 gramas de biomassa de bananas verdes
  2. 3 colheres de sopa de água quente
  3. 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  4. 2 colheres de sopa de suco de limão natural
  5. 1 colher de sopa de molho de mostarda
  6. 1 colher de café de pimenta-do-reino
  7. 1 colher de café de cebola desidratada
  8. 1 colher de café de coentro desidratado
  9. 1 colher de café de salsa desidratada
  10. 1 colher de café de orégano desidratado
  11. 1 colher de café de pimenta calabresa ou vermelha desidratada.

Modo de fazer

No liquidificador bata a biomassa, a água quente, o azeite, a mostarda e o suco de limão, se necessário acrescente mais azeite ou água quente, por último junte os temperos.

14.Patê de frango light com iogurte natural

Ingredientes

  1. 200g de peito de frango
  2. 1 cenoura ralada
  3. 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
  4. 1/2 xícara de cebola
  5. Salsinha
  6. Cebolinha
  7. Sal a gosto
  8. Noz-moscada a gosto

Modo de fazer

  1. Cozinhe o frango juntamente com o sal e com a noz-moscada;
  2. Desfie a carne e depois misture com as cebolas picadas, a cenoura ralada e o iogurte;
  3. Por fim, pique a cebolinha e a salsinha e misture no patê.

15. Patê de frango light com ricota, iogurte natural, gergelim e rúcula

Ingredientes

  1. 150g de peito de frango
  2. 1 iogurte natural
  3. 100g de ricota
  4. 1 colher de sopa de gergelim
  5. 5 gotas de óleo de gergelim
  6. 6 folhas de rúcula
  7. Cebolinha
  8. Pimenta e sal a gosto

Modo de fazer

  1. Pique a rúcula e coloque no liquidificador com a ricota, o iogurte, o gergelim e o óleo de gergelim;
  2. Bata por alguns segundos;
  3. Pegue o conteúdo do liquidificador e misture com o frango cozido e desfiado e com a cebolinha picada;
  4. Tempere com pimenta e sal.
  5. O patê de frango é ótimo para servir com torradas, pães e bolachas em uma festa. As receitas que apresentamos são simples e fáceis de fazer e você não terá dificuldades.
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