Sabemos que o universo das bananas é extenso, são tantos tipos, preparos, tamanhos e formatos. Entre eles, tem uma que faz sucesso na gastronomia brasileira: a banana da terra. Afinal, ela é perfeita para o cozimento já que não é muito agradável consumi-la ao natural.
Sua consistência mais rígida e seca é ideal para ser cozida, frita ou assada. E por muitas vezes, pode ser preparada no microondas caso queira praticidade e rapidez.
Essa banana que possui maior quantidade de vitaminas A e C é tão versátil que pode ser um aliado para pratos doces e salgados. Quer saber como? Fique de olho nessa seleção de dar água na boca:
1. Purê de banana da terra
A receita leva apenas alguns ingredientes e não vai leite! O segredo é descansar as rodelas de banana no suco de limão. Assim, em uma panela refogue a cebola e adicione as bananas junto com o caldo e um pouco de água. Se você quer um purê mais rústico basta amassar com o garfo ou coloque a mistura em um processador até ficar lisinho. Simples e fácil de preparar, esse acompanhamento combina com diversas ocasiões
2. Farofa de banana da terra
Essa é a opção perfeita para quem quer saborear uma farofa diferente e super saborosa. O diferencial dela é o preparo na brasa, mas pode muito bem ser feita em fogo comum. Nesse caso, você também vai precisar do seu forno convencional. O que dá aquela umidade para essa gostosura é a cebola roxa que murcha e solta todo o líquido e aroma pela farinha!
3. Moqueca de banana da terra
Esse prato é perfeito para os vegetarianos, pois no lugar da proteína animal vai banana da terra e muitos ingredientes brasileiros. Atenção para a lista: cebola, pimentão, pimenta dedo de moça, tomate pelado, limão, alho, leite de coco, ervas frescas e azeite de dendê. O preparo é idêntico ao modo tradicional, ou seja, um cozimento lento com a panela tampada. Vale a pena experimentar!
4. Banana da terra frita
Esse é um doce gostoso, simples e dá uma ótima sobremesa! O interessante é cortar em fatias longas, pois garante um aspecto mais bonito no resultado final. Coloque para fritar até ficarem douradas, mas não precisa imergir em óleo, apenas alguns fios são o suficiente. Por fim, polvilhe com açúcar e canela e se delicie nessa simplicidade irresistível!
5. Nhoque de banana da terra
Bananas-da-terra, carne seca, manteiga de garrafa, talo de coentro, cebola, azeite, farinha de azeite e tucupi são os ingredientes que compõem essa deliciosa opção de massa para o seu jantar. Com esse combo, acho que não precisa de explicações, não é mesmo? Um prato mega saboroso e digno de chefe!
6. Bolo de banana da terra
Saboroso, saudável e muito fácil de fazer, esse bolo de banana da terra é de encher o estômago de alegria. O preparo é bem simples e as bananas em rodelas entram em meio a massa e também no topo antes de ir pro forno. O resultado é um bolo com o sabor intenso da fruta e com os pedaços para dar mais sustança.
7. Doce de banana da terra
Pensa em um doce que vai bem com tudo: torradas, bolos, sorvete, bolachas ou puro com colheradas de felicidade. Tudo o que você vai precisar é açúcar, canela em pó, cravos-da-Índia e, claro, banana-da-terra. O resultado final é de deixar qualquer um com água na boca e com perfume açucarado na casa inteira.
8. Chips de banana da terra
Esse é um salgadinho dedicado especialmente para a galera fitness, que ama comer banana da terra. A sugestão aqui é utilizar a fruta bem verde e o uso de um mandolim para ficarem perfeitas! O snack é ideal para armazenar em um pote de vidro e comer à vontade a hora que quiser!
9. Ceviche de banana da terra
Essa versão substitui a carne branca (peixe) por banana-da-terra. Mas também é complementada pelos ingredientes básicos de um ceviche: suco de limão, cebola roxa, tomate cereja, salsinha, sal e pimenta dedo de moça. O resultado final é uma comida fresquinha, saborosa e muito diferente!
10. Arroz com banana da terra
Que tal deixar o seu arroz mais alegre e divertido? Essa é uma receita simples que pode ser feita para o dia a dia ou para uma ocasião especial. A combinação dos cubos de bacon e de banana da terra formam uma dupla saborosa nesse prato. No final, esses pedaços garantem uma textura incrível, extremamente a cara do Brasil!
11. Lasanha de banana da terra
Lasanha de banana da terra é um prato agridoce com direito á carne moída e queijo.Nesse caso, as fatias de banana substituem muitíssimo bem a tradicional massa de lasanha. A combinação é incrível e o sabor é inexplicável!
12. Picadinho de banana da terra
Picadinho é um clássico do PF brasileiro o que combina muito bem com uma banana milanesa, concordam? Mas nessa versão as batatas são substituídas por rodelas grossas de banana da terra. A dica é acrescentá-las somente no final do cozimento para que não murchem e virem um purê. Alias, essa mistura agridoce fica incrível!
13. Sorvete de banana da terra
Rodelas de banana congeladas são o ingrediente chave deste sorvete! Com elas congeladas bata no processador até dar o ponto cremoso. Agora, você pode adicionar o que quiser, a receita utiliza cacau em pó e nozes. Leve para o freezer e aprecie sem moderação!
14. Banana da terra no forno
Essa é uma sugestão para preparar um doce de maneira prática e saudável. A banana da terra é assada até ficar macia. Sabe o que é melhor? Tem um recheio mega saboroso, um pouco inusitado, mas a combinação é perfeita: doce de leite e queijo. Ficou com vontade de experimentar? Então, separe suas bananinhas da fruteira e corre pra cozinha!
15. Carne de casca de banana
E não é só de polpa que a fruta vive! Tem também a casca e aqui ela vira sardinha vegana. Para tirar o sabor da fruta, o ideal é deixar as cascas de molho em água e vinagre. Já o empanamento fica por conta do amido de milho, fubá, polvilho azedo, páprica, orégano e pimenta do reino. Ficou curioso? Veja o passo o passo e não deixe de experimentar essa versão maravilhosa e crocante com a casca de banana.
É tanto afago para o estômago que fica difícil escolher só uma, concordam? Aproveite para adquirir a dúzia da banana e faça esse festival de gostosura em sua casa, que se duvidar dá para preparar o menu inteiro!