Brigadeiro de copinho: veja 16 receitas deliciosas para incluir na sua festa9 min read

Não há quem resista a um delicioso doce servido nas festinhas. Experimente oferecer aos seus convidados a grande sensação do momento que é o brigadeiro de colher. Para ajudá-lo, separamos algumas receitas que vão deixar qualquer um com água na boca.

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Brigadeiro de copo

1. Brigadeiro clássico de colher

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite;
  • Chocolate granulado;

Modo de fazer

  1. Junte numa panela o leite condensado, chocolate em pó e manteiga;
  2. Vá misturando bem até ficar homogêneo e a manteiga derreter;
  3. Continue mexendo enquanto cozinha em fogo baixo até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela;
  4. Retire a panela do fogo, deixe esfriar por alguns minutos e misture o creme de leite;
  5. Despeje o brigadeiro em tacinhas, leve à geladeira por 3 horas e sirva com chocolate granulado por cima.

2. Brigadeiro cremoso de Ovomaltine

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó;
  • 1 colher (sopa) de ovomaltine de chocolate;
  • 1 colher (sopa) de manteiga com sal;
  • 1 caixinha de creme de leite;

Modo de fazer

  1. Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau em pó, o ovomaltine e a manteiga; Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 min, até que comece a ficar mais consistente;
  2. Não deixe engrossar muito;
  3. Adicione o creme de leite e misture bem;
  4. Coloque em copinhos e polvilhe um pouco de ovomaltine por cima.

3. Brigadeiro de colher sabor pistache

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 50 gramas de pistache sem casca e sem sal;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 100 gramas de creme de leite fresco;
  • 1 pitada de sal;
  • Pistaches inteiros para decorar;

Modo de fazer

  1. Com um processador, triture o pistache até que você consiga uma farinha bem fina;
  2. Em uma panela grande junte todos os ingredientes menos o creme de leite;
  3. Coloque no fogo e mexa sem parar;
  4. Não se esqueça de sempre mexer as bordas da panela com a espátula;
  5. Seu brigadeiro estará no ponto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo sem grudar na borda;
  6. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais um minuto;
  7. O brigadeiro agora estará um pouco mais mole do que a massa de brigadeiro tradicional que usamos para enrolar;
  8. Antes do brigadeiro esfriar, coloque-os em copinhos ou coma direto da panela;
  9. Quando a massa estiver fria, decore com um pistache cortado ao meio.

4. Brigadeiro de capim limão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 colher de manteiga;
  • 1 punhado de folhas de capim-limão;

Modo de fazer

  1. No micro-ondas, aquecer por dois minutos em uma tigela uma caixinha de creme de leite com um punhado de folhas de capim-limão;
  2. Reservar a infusão, coberta;
  3. Em uma tigela bem grande, colocar uma lata de leite condensado com uma colher de manteiga e levar ao micro-ondas, mexendo a cada dois minutos até dar ponto cremoso;
  4. Se preferir, pode fazer na panela, mexendo sem parar até dar o ponto;
  5. Peneirar a infusão e adicionar ao creme quente;
  6. Ainda quente, despejar nos copinhos;
  7. Se gostar, colocar como cobertura chocolate branco ralado, ou pistache picado.

5. Brigadeiro de cappuccino no copinho

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 60 gramas de chocolate ao leite;
  • 40 gramas de chocolate branco;
  • 2 colheres de sopa de café solúvel;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 100 gramas de creme de leite fresco;
  • 1 pitada de sal;
  • Confeitos para decorar;

Modo de fazer

  1. Em uma panela grande junte todos os ingredientes menos o creme de leite;
  2. Coloque no fogo médio e mexa sem parar;
  3. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais um minuto;
  4. Antes do brigadeiro esfriar coloque-os em copinhos;
  5. Quando a massa estiver fria, decore com os confeitos de sua preferência.

6. Brigadeiro fitness

Ingredientes

  • 1 banana madura;
  • 2 colheres de sobremesa de leite em pó desnatado ou ½ scopp de whey protein (15g);
  • 1 colher de sobremesa de cacau em pó 100%;
  • 1 quadradinho de chocolate amargo em lascas;

Modo de fazer

  1. Amasse a banana e coloque no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto;
  2. Misture bem o leite em pó ou whey protein e o cacau;
  3. Sirva com as raspinhas de chocolate em cima.

7. Brigadeiro cremoso com creme de avelã

Ingredientes

  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 200g de creme de avelã;
  • 1 xícara (chá) de confeitos em forma de bolinhas;

Modo de fazer

  1. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de avelã;
  2. Leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela;
  3. Distribua em copinhos, cubra com os confeitos e sirva.

8. Brigadeiro cremoso de milho

Ingredientes

  • 150ml de leite integral;
  • 01 lata de 200g milho verde cozidos;
  • 01 lata de 395g leite condensado;
  • 60ml de creme de leite pasteurizado (42% gordura);

Modo de fazer

  1. Bater no liquidificador leite e milho até ficar um creme espesso e liso, cerca 4-5 minutos;
  2. Peneirar todo o creme de milho, espremendo bem o bagaço. Reserve o creme peneirado;
  3. Juntar na panela leite condensado, creme de leite e creme de milho coado;
  4. Cozinhar até ficar levemente espesso, cerca de 10 minutos;
  5. Distribua em porções e polvilhe canela (opcional).

9. Brigadeiro de limão ou caipirinha no potinho

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa (rasa) de manteiga sem sal;
  • Suco de 1 limão pequeno;
  • 4 colheres de sopa de aguardente;
  • Raspas de limão;

Modo de fazer

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga;
  2. Em fogo médio, mexa até engrossar e desprender do fundo da panela;
  3. Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, as raspas e a aguardente;
  4. Perderá o ponto, ficando mais mole;
  5. O limão talha o leite condensado;
  6. Ficará com alguns granulados, diferente de uma massa lisa de brigadeiro;
  7. Disponha em taças próprias ou onde preferir;
  8. Coloque raspas de limão para decorar e leve para geladeira até esfriar por completo.

10. Brigadeiro de maracujá servido na fruta

Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de manteiga (generosa);
  • Cascas e sementes de maracujá;

Modo de fazer

  1. Leve o leite condensado com o suco concentrado e a manteiga, bem misturadinhos, em uma panela ao fogo baixinho, mexendo sem parar, até dar o ponto de brigadeiro mole;
  2. Com uma colher de sopa, raspe o interior das cascas dos maracujás deixando só a parte branca e lisa;
  3. Lave bem com água e seque com um pano de prato;
  4. Coloque uma generosa porção do brigadeiro em cada metade da casca e decore com sementes.

11. Brigadeiro de whisky no copinho

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 100 gramas de chocolate branco;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 100 gramas de creme de leite fresco;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 e 1/2 colher de sopa de whisky;
  • Confeitos para decorar;

Modo de fazer

  1. Em uma panela grande junte todos os ingredientes menos o creme de leite e o whisky;
  2. Coloque no fogo e mexa sem parar;
  3. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais 3 minutos;
  4. Por fim, tire a panela do fogo e acrescente o whisky mexendo bem;
  5. Antes do brigadeiro esfriar, coloque-os em copinhos;
  6. Quando a massa estiver fria, decore com os confeitos de sua preferência.

12. Brigadeiro cremoso de amêndoas

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 50 gramas de amêndoas sem casca tostadas e moídas ou farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 100 gramas de creme de leite fresco;
  • 1 pitada de sal;
  • Amêndoas em lasca para decorar;

Modo de fazer

  1. Em uma panela grande junte todos os ingredientes menos o creme de leite;
  2. Coloque no fogo e mexa sem parar;
  3. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais um minuto;
  4. Antes do brigadeiro esfriar, coloque-os em copinhos;
  5. Quando a massa estiver fria, decore com as amêndoas em lascas.

13. Brigadeiro de colher com Jack Daniel’s

Ingredientes

  • 395 g de leite condensado;
  • 150 g de chocolate picado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 50 ml de Jack Daniel’s;

Modo de fazer

  1. Em uma panela pequena coloque o leite condensado, a manteiga, e o chocolate e misture bem;
  2. Em fogo baixo mexa com uma colher de pau até derreter todo o chocolate e começar a engrossar;
  3. Quando o brigadeiro chegar no ponto de brigadeiro de colher, desligue o fogo e junte o Jack misturando bem;
  4. Decore com raspas de chocolate e confeitos.

14. Brigadeiro sabor Romeu e Julieta de colher

Ingredientes

  • 1 pote de 150g de cream cheese;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 1 copo de requeijão;
  • 1 barra de 500g de goiabada;
  • 1 pacote de biscoito maizena;
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;

Modo de fazer

  1. Bata no liquidificador o creme de leite, o requeijão e o cream cheese;
  2. Coloque nos copinhos e leve para gelar;
  3. Pique a goiabada e leve ao fogo com um pouquinho de água para derreter e formar uma calda;
  4. Espere esfriar;
  5. Triture o pacote de biscoito e misture com a manteiga/margarina, fazendo uma farofinha;
  6. Coloque a goiabada nos copinhos e o biscoito por cima.

15. Brigadeiro de chocolate branco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • Confeitos de chocolate para decoração;

Modo de fazer

  1. Misture o leite condensado e a manteiga numa panela e cozinhe até formar um brigadeiro mole e retire do fogo;
  2. Junte o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo;
  3. Coloque o brigadeiro em copinhos ou tacinhas e leve à geladeira até esfriar;
  4. Sirva o brigadeiro decorado com confeitos de chocolate.

16. Brigadeiro vegano de paçoca

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado de soja (ou o equivalente de leite condensado vegetal caseiro);
  • 4 unidade de paçoquita ou 80g de paçoca;
  • 1 colher de sopa de margarina vegetal;

Modo de fazer

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente e mexa sem parar em fogo médio até que comece a aparecer o fundo da panela;
  2. Despeje ainda quente o brigadeiro de paçoca em um prato e espere ficar levemente morno para servir na versão de brigadeiro de paçoca de colher;
  3. Coloque farinha de amendoim por cima.

Com essas receitas de brigadeiro de copinho, as suas festas nunca mais serão as mesmas. Aproveite para fazer você mesmo e deixe seus convidados maravilhados com tanta gostosura.

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