Muito se fala que tal alimento é versátil e permite diversas combinações, mas se tem um que entra realmente para a lista é a couve flor.
Sim, nesse único vegetal é possível criar diversas texturas dependendo do modo de preparo. Se crua, o aspecto áspero e crocante se destacam, se cozidas temos uma leve maciez em sua consistência, em contato com algum liquido resulta em uma pasta cremosa. Enfim, são tantas opções que se explorarmos mais viramos um laboratório desse vegetal.
Esqueça um pouco da couve flor em saladas, yakissoba e no refogado. Aqui, a gente tem opções vegetarianas e saborosas para incluir no seu cardápio do dia a dia.
1. Couve flor gratinada
O clássico prato gratinado pode deixar nossa refeição mais alegre! E a opção com esse vegetal promete trocar qualquer proteína por ela.
A camada crocante formado na travessa pelo queijo cremoso é lindo e com certeza desperta aquela sensação de água na boca em todos nós. Quer saber como preparar essa delícia?
A receita é feita em 3 etapas. A primeira é cozinhar em água fervente com sal a couve flor, assim ela fica bem aldente para ser finalizada no forno.
Em fogo médio prepare um tradicional molho bechamel que tem como base: manteiga, farinha de trigo, leite, queijo gruyére ralado, uma pitada de noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto.
Já na montagem forme camadas com o molho e a couve flor. E para uma apresentação triunfal uma farofa de pão de forma triturado e tostado.
Agora, o final desse preparo você já sabe! Se você não tem maturidade para essa cena, faça em casa e prove o que é comida de verdade: couve flor ao molho branco.
2. Arroz de couve flor
O arroz é o acompanhamento que faz parte de todo prato feito brasileiro. Mas para aqueles que buscam uma alimentação saudável pode substituir esse grão pela couve flor. E pasmem: é de pedir bis!
O processador é um auxílio desejável para essa receita, pois ele ajuda a deixar a couve flor bem triturada e fininha.
O preparo é semelhante ao tradicional, porém sem água. É apenas um refogado do seu legume. Você vai perceber que ela mesmo solta o líquido para o cozimento, inflando até chegar igual ao grão de arroz.
Esse arroz low carb é perfeito para acompanhar seu feijão ou se aventurar em um risoto. E nessas opções, assinamos embaixo!
3. Pizza de couve flor
Como não amar uma bela pizza?! E ainda feito em casa em seu próprio forno.
Dessa vez, inovamos a receita e acrescentamos um ingrediente neutro&saudável: couve flor! E tá tudo bem se você preferir a tradicional, mas primeiro dê uma chance para provar essa versão para tirar suas conclusões.
A tarefa que requer um pouco mais de cuidado é a preparação da couve flor, onde deve estar cozida e triturada. Lembre de passar por um pano para tirar toda a água, ela deve estar sequinha para um resultado crocante da pizza.
Para a massa adicione ovo, sal e bastante parmesão. Siga corretamente a quantidade de ingredientes e a montagem para que não saia nada errado.
Ah, você tem um dia da semana oficial da pizza? Experimenta essa receita e surpreenda quem mora com você!
4. Couve flor empanada
Quando se fala em uma comida empanada logo vem em mente, no nosso caso, aquela couve flor frita. Mas não se engane com esse adjetivo, porque essa receita é uma couve flor milanesa assada e com a mesma textura da feito em óleo quente.
Você vai precisar de: couve flor cozida em ponto al dente, farinha de linhaça ou amêndoa, curry e ervas finas. Essas últimas especiarias entram para temperar a sua farinha de empanamento, o que deixa aquela crosta com um sabor inabalável de bom.
Essa couve flor é uma das mais simples da vida. O melhor? A receita nem precisa de muito tempo: só alguns minutinhos e tá pronta pra se deliciar
5. Suflê de couve flor
Se tem um prato que casa muito com a couve flor é o suflê. A delicadeza da clara em neve em contato com a suavidade da couve flor só pode resultar em uma refeição leve para aqueles dias que precisamos de um detox no organismo.
O diferencial desse suflê é a farta camada de molho parisiense sobre o preparo do suflê.
Os ingredientes são o básico para um molho branco: manteiga, cebola, farinha e leite. E os adicionais como presunto, ervilha, parmesão e creme de leite. O suflê é a mistura das gemas, couve flor e a clara em neve.
Ver a massa inflando no forno e depois se desmanchando na boca é maravilhoso. Você pode montar em porções individuais ou ou em uma única travessa.
Sem contar que trata-se de uma opção saborosa também para vegetarianos. Só não se esqueça de servir assim que sair do forno.
6. Couve flor recheada
Essa receita de couve flor assada é o tanto quanto divertida para preparar. Se tiver crianças para trabalhar, melhor ainda, vai ser uma atividade pra lá de gostosa!
A higienização da couve flor para essa receita é muito importante e necessária. Como é utilizada a peça inteira, lave bem e ferva para sair todos os resíduos e deixar no ponto al dente.
Recheie com pedaços de pimentão, cebola e enroladinhos de presunto e queijo.
Capriche agora com um banho de molho branco e leve ao forno para dar uma leve gratinada.
A apresentação é bem informal, sirva alguns garfos e mandem a ver!
7. Creme de couve flor
Tem comidinhas que são super afetivas, e vamos combinar que qualquer sopa trás essa sensação de aconchego. E esse creme de couve flor supera todas as expectativas.
Todas as etapas dessa receita é feita na panela e depois de certo ponto com ajuda de um mixer é possível misturar para deixa-lo bem cremoso.
Para essa receita você vai utilizar: couve flor, azeite, cebola picada, alho, leite, sal e pimenta do reino a gosto.
Não há quem resista a um creme servido bem quentinho! Uma bela opção para você fazer no inverno.
8. Bolinho de couve flor
Qualquer petisquinho, seja de dia ou a noite, é bem vindo. E esse bolinho de couve flor não tem fim!
O preparo é basicamente transformar o vegetal em um purê. Para isso, cozinhe em água quente por bastante tempo e depois é só amassar com o garfo.
Acrescente os condimentos e temperos da receita e sirva bem quentinho!
O seu interior fica macio e por fora uma casquinha crocante que derrete na boca. E o melhor de tudo: a receita é prática e fica deliciosa. Aproveite para fazer bastante e dividir com a galera!
9. Torta de couve flor
A cremosidade do recheio e a fofura da massa nessa torta reúne o melhor de dois mundos. Além de ficar bonita, a torta tem um adicional do frango para levantar ainda mais o sabor.
Prepare um recheio simples de frango desfiado refogado com cebola, alho, sal, pimenta do reino, cenoura, tomates e salsinha. Já a massa é feito com uma base de couve flor e acertado com alguns temperos.
No final, o encontro desses dois na assadeira é um casamento perfeito. Delicado, gostoso e surpreendente, essa torta irá conquistar muitos corações!
10. Hambúrguer de couve flor
Hambúrguer é paixão em qualquer lugar! Mas lembrar que ele não precisa ser feito somente de carne, faz abrir o nosso estômago para outro paladar e por uma experiência inesquecível!
Esse hambúrguer pode ser executado na grelha, air fryer, frigideira e no forno. Essa última opção é a melhor para quem procura uma alimentação mais saudável.
Nesta receita o blend da couve flor é reforçada com: cebola, alho, ervas frescas, ovo, sal, farinha integral e de aveia.
O preparo da couve flor pode ser feita no vapor até ficar bem macia, para dar ponto para amassar e substituir a nossa “carne moída”.
Você pode servir com acompanhamentos tradicionais, uma salada ou até mesmo com pão. Fica uma delícia!
Se você tem alguma dúvida do que fazer com a couve flor da despensa, agora com esse guia, é só optar pela sua receita favorita e colocar em ação. A surpresa de transformar um ingrediente tão simples em algo refinado é uma alegria só, surpreenda você mesmo com essas culinárias de babar.